من نحن

شغفنا بالمهنة، وحرصنا على الجودة، وخبرتنا التجارية، وقدرتنا على التعاون مع الأفضل، هي أهم نقاط قوتنا!

مصطفى و صدري فرشيو

منذ 30 عامًا، رسخت شركة فرح مكانتها لتصبح الرائدة في تونس في مجال تصنيع اللحوم الحمراء ومشتقاتها.

تلقى الأخوان مصطفى وصدري، اللذان تخرجا حديثًا من جامعات كندية، تدريبهما الأول على يد والدهما، السيد صلاح الدين فرشيو، وهو من كبار موظفي الدولة التونسية. وفي عام 1991، انطلقا في مجال ريادة الأعمال الخاصة من خلال استعادة شركة عائلية قديمة تحمل اسم Farah.

كان الشابان المتحمسان يحرصان على إدامة الخبرة المكتسبة على مدى أربعة أجيال في مجال تصنيع اللحوم الحمراء. وقد عمل المديران الشابان بجد لتطوير وتحديث أدوات الإنتاج.

منذ ذلك الحين، جهزت شركة Farah نفسها بوحدات لتصنيع اللحوم الحمراء، ووحدات لتجهيز وتقطيع لحوم الأبقار والأغنام، ووحدات لتصنيع المنتجات المصنعة من اللحوم، بالإضافة إلى منصة لتوزيع المنتجات المجمدة المخصصة لقطاع المطاعم المهنية.

في عام 2001، كانت Farah أول شركة تونسية شريكة في البرنامج الوطني للتأهيل في قطاع نشاطها، لتصبح بذلك أول منصة لتصنيع اللحوم الحمراء مطابقة للمعايير الأوروبية.

اليوم، برأسمال حالي قدره 2 مليون دينار، يقع مصنع الإنتاج على مساحة 2600 متر مربع منها 500 متر مربع مكاتب. وتمتلك الشركة مستودعات تبريد سلبي (700 طن)، وإيجابي (120 طن)، ومنتجات جافة (100 طن). وقد تطور أسطول المعدات المتنقلة الخاص ليصل إلى 15 شاحنة مزدوجة الحرارة.

لمواكبة نموها، استعادت شركة Farah مؤخرًا مستودعات في المنطقة الصناعية بن عروس بمساحة 2880 مترًا مربعًا منها 400 متر مربع مكاتب، مجهزة بمستودعات تبريد سلبي (700 طن) وإيجابي (100 طن).

كما قامت Farah بتطبيق نظام متكامل لإدارة الجودة وسلامة الأغذية وفقًا لمتطلبات المعايير الدولية ISO 22000 و ISO 9001. وهي حاصلة على الاعتماد الصحي DA-RB 0102.

تمكنت الشركة من إبرام عقود تجارية مع أكبر الشبكات الفندقية والجماعات المحلية والمساحات الكبرى في البلاد. كما أقامت شراكات مع علامات تجارية عالمية كبرى مثل ماكين فود إنترناشونال، التي تمثلها الشركة في تونس منذ عام 1996.

في عام 2008، تم إطلاق مجموعة من منتجات اللحوم البقرية المصنعة الموجهة للمهنيين والأفراد في السوق: سلامي، بيكون، لحم مجفف، نقانق مدخنة، نقانق صغيرة، تشوريزو. وتحمل منتجات اللحوم المصنعة علامة “حلال” بشهادة صادرة بالاشتراك بين المعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية l’INNORPI ومفتي الجمهورية التونسية (أعلى سلطة دينية إسلامية في البلاد).

تنشط فرح أيضًا في تجارة المنتجات المجمدة من خلال تسويق البطاطس والخضروات المجمدة عالية الجودة، ومنتجات البحر، والسلمون، وكبد الإوز.