البيتزا هي الطبق المثالي للّمة العائلية أو مع الأصدقاء. وليس من الغريب أنها نجمة السهرات بامتياز!
والأجمل أنها يمكن تحضيرها بعدة طرق حسب الذوق. نحن اخترنا هذه المرة بيتزا بالكوريزو البقري النقي من Farah.
وصفة سهلة لعجينة البيتزا
لبيتزا بعجينة رقيقة، تحتاج إلى:
- 200 غرام من الفرينة
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- رشة ملح
- كأس ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الفرينة والملح، واصنع حفرة في الوسط.
ذوّب الخميرة في الماء الدافئ وأضفها للحفرة، ثم أضف زيت الزيتون.
ابدأ بالخلط بملعقة، ثم اعجن باليد حتى تصبح العجينة غير لاصقة (يمكن إضافة القليل من الفرينة إذا لزم الأمر).
اترك العجينة ترتاح مغطاة بفوطة وفي مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
أعد عجنها وافردها على سطح مرشوش بالفرينة، ثم شكّل دائرة بقطر 35 سم تقريبًا.
ضع العجينة على صينية بها ورق طبخ أو فرينة حتى لا تلتصق أثناء الطهي.
سخّن الفرن على 250 درجة.
افرد صلصة الطماطم على العجينة (سماكة 2 إلى 3 مم).
وزّع الكوريزو البقري Farah فوقها، ثم الجبن (موتزاريلا مقطعة شرائح).
أضف الزيتون حسب الرغبة، ورشّ بعض الأعشاب الإيطالية إن توفرت.
أدخلها الفرن لمدة 8 دقائق لعجينة طرية أو 10 إلى 12 دقيقة لعجينة مقرمشة.
أخرج البيتزا عندما يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا مع فقاعات صغيرة. قطّعها وقدّمها.
يمكن تزيينها ببعض أوراق الجرجير الطازجة.
صلصة بيتزا سهلة:
ضع قدر ماء على النار حتى يغلي، ثم أضف 5 حبات طماطم مغسولة، اتركها دقيقة ثم قشّرها واطحنها.
- ذوّب ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وأضف التوابل (زعتر، أوريغانو، ريحان مطحون) في الماء.
- في مقلاة، ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضف 3 ملاعق من البصل المفروم وملعقة صغيرة من الثوم المهروس، واتركه يتحمّر قليلًا.
- عند تحمّر البصل، أضف الطماطم المهروسة وامزج جيدًا.
- اترك المزيج يطهى على نار متوسطة من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- افرد الصلصة على عجينة البيتزا قبل إضافة باقي المكونات.
هل لديكم اقتراحات أو أفكار جديدة؟ شاركونا تجاربكم! Buon appetito!
الكوريزو البقري النقي من Farah متوفر في المساحات التجارية الكبرى وعند شركائنا المعتمدين.